產(chǎn)品詳情
簡(jiǎn)單介紹：
公司生化試劑庫不僅品種齊全，風(fēng)味酶覆蓋整個(gè)生命科學(xué)研究領(lǐng)域，而且包裝規(guī)格靈活多樣，滿足不同實(shí)驗(yàn)人員的不同需求，我司視質(zhì)量如生命，滿足客戶的需要是我們永遠(yuǎn)的追求，是本企業(yè)的信條，是我們不斷追求的目標(biāo)！如產(chǎn)品有質(zhì)量問題可提供免費(fèi)包換！
詳情介紹：
中文名稱： 風(fēng)味酶
其他中文名稱： 風(fēng)味蛋白酶
英文名稱： Flavourzyme
產(chǎn)品規(guī)格： BR，20u/mg
產(chǎn)品規(guī)格： 精制級(jí)，40u/mg
級(jí) 別：BR
活 力：≥20u/mg
水 分：≤8.0%
風(fēng)味酶級(jí)別：精制級(jí)
活 力：≥40u/mg
性 狀：淡黃色固體粉末，利用米曲霉發(fā)酵提取而得，篩選復(fù)配而成的復(fù)合酶。包含了內(nèi)切蛋白酶與外切肽酶兩種活性,可以用來去除低水解度產(chǎn)物的苦肽鏈，將其徹底降解為氨基酸，也可以用于徹底水解蛋白質(zhì)，增進(jìn)和改善水解液的風(fēng)味
用 途：生化研究。應(yīng)用于各種動(dòng)植物蛋白的水解后期風(fēng)味優(yōu)化。牛乳蛋白的zui佳水解酶是堿性蛋白酶和風(fēng)味蛋白酶，zui佳水解條件是堿性蛋白酶用量60mg/L、風(fēng)味蛋白酶用量200mg/L、pH7、溫度55℃、水解5h，牛乳蛋白水解zui徹底，得到牛乳肽酶解液
保 存：2～8℃
